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  Nhoque de Batata Doce com Molho de Gorgonzola e Nozes

O Nhoque de Batata Doce com Molho de Gorgonzola e Nozes é uma combinação cremosa e sofisticada. A doçura da batata doce equilibra o sabor intenso do gorgonzola. Finalizado com nozes crocantes.

Nhoque macio de batata doce servido com molho cremoso de gorgonzola e finalizado com nozes crocantes. Uma receita elegante e cheia de sabor..
Nhoque de Batata Doce com Molho de Gorgonzola e Nozes

Ingredientes

Para o Nhoque:

  • 500 g de batata doce cozida e amassada

  • 1 ovo

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

  • Sal a gosto

  • Pimenta-do-reino a gosto

Para Finalizar:

  • ½ xícara (chá) de nozes picadas

  • Salsinha ou cebolinha picada (opcional)

Modo de Preparo

Nhoque:

  1. Cozinhe a batata doce até ficar macia e amasse bem, formando um purê.

  2. Misture o ovo e tempere com sal e pimenta.

  3. Adicione a farinha aos poucos até formar uma massa macia, que não grude nas mãos.

  4. Divida a massa em porções, faça rolinhos e corte em pequenos pedaços (nhoques).

  5. Cozinhe os nhoques em água fervente com sal até subirem à superfície. Retire com escumadeira e reserve.

Molho de Gorgonzola:

  1. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o queijo gorgonzola em pedaços.

  2. Acrescente o creme de leite e misture até formar um molho homogêneo.

  3. Se necessário, ajuste a consistência com um pouco de leite. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Montagem:

  1. Misture delicadamente o nhoque cozido ao molho de gorgonzola.

  2. Sirva com nozes picadas por cima e, se desejar, salsinha ou cebolinha para decorar.

Dicas ✨

  • Para um sabor mais intenso, use gorgonzola mais curado.

  • Experimente substituir as nozes por castanhas-do-pará ou pecãs.

  • Esse prato combina muito bem com um vinho branco seco ou um tinto leve.

  • 🍠 Nhoque Light de Batata Doce com Molho de Gorgonzola e Nozes

  • Ingredientes

  • Para o Nhoque Light:

  • 500 g de batata doce cozida e amassada

  • 1 ovo

  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral (ou aveia em flocos finos)

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

  • Para o Molho de Gorgonzola Light:

  • 100 g de queijo gorgonzola light

  • 1 pote de iogurte natural desnatado (170 g)

  • 1 colher (chá) de manteiga light ou azeite

  • ½ xícara (chá) de leite desnatado (opcional, para ajustar a consistência)

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

  • Para Finalizar:

  • ¼ xícara (chá) de nozes picadas

  • Salsinha ou cebolinha picada (opcional)

  • Modo de Preparo

  • Nhoque Light:

  • Cozinhe as batatas doces até ficarem macias e amasse bem.

  • Misture o ovo e tempere com sal e pimenta.

  • Acrescente a farinha integral aos poucos até formar uma massa macia.

  • Faça rolinhos e corte em pedaços pequenos (nhoques).

  • Cozinhe os nhoques em água fervente com sal até subirem à superfície. Retire com escumadeira.

  • Molho Light:

  • Em uma panela, derreta a manteiga light ou azeite.

  • Adicione o gorgonzola light e mexa até derreter.

  • Acrescente o iogurte desnatado e misture até formar um molho cremoso.

  • Ajuste a consistência com leite desnatado, se necessário. Tempere com sal e pimenta a gosto.

  • Montagem:

  • Misture delicadamente os nhoques ao molho.

  • Sirva com nozes picadas por cima e salsinha ou cebolinha para decorar.

  • Dicas Light ✨

  • Use farinha integral ou aveia para aumentar fibras e reduzir calorias.

  • Gorgonzola light mantém o sabor do queijo com menos gordura.

  • Toste levemente as nozes sem óleo para intensificar o sabor.

  • Sirva acompanhado de folhas verdes para uma refeição ainda mais equilibrada.