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Rabanada Tradicional Recheada com Doce de Leite

Rabanada tradicional recheada com doce de leite, crocante por fora e cremosa por dentro.
Uma sobremesa irresistível, perfeita para a ceia de Natal ou momentos especiais.
A mistura de açúcar e canela realça o sabor doce e reconfortante a cada mordida.

Deliciosa rabanada recheada com doce de leite, perfeita para adoçar a ceia natalina.
Crosta dourada e açúcar com canela envolvem um recheio cremoso e irresistível.
Sobremesa clássica de Natal que une tradição, sabor e aquele toque especial de doce de leite.
Rabanada Tradicional Recheada com Doce de Leite

Ingredientes:

  • 1 pão francês ou pão de rabanada (mais firme) cortado ao meio

  • 2 ovos

  • 1 xícara (chá) de leite

  • 3 colheres (sopa) de açúcar

  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

  • Canela em pó a gosto

  • Óleo para fritar

  • Recheio opcional: doce de leite, chocolate, creme de baunilha ou geleia

Modo de Preparo:

  1. Preparar o creme de ovos
    Em uma tigela, bata os ovos com o leite, o açúcar e a baunilha.

  2. Rechear as fatias de pão
    Corte o pão ao meio, abrindo como um sanduíche.
    Coloque o recheio desejado (doce de leite, chocolate ou geleia) e feche novamente, pressionando levemente.

  3. Molhar e fritar
    Passe cada rabanada recheada na mistura de ovos e leite, garantindo que absorva bem.
    Aqueça o óleo em fogo médio e frite até dourar levemente os dois lados.
    Retire e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.

  4. Finalizar
    Misture açúcar com canela e polvilhe sobre as rabanadas ainda quentes.
    Sirva imediatamente ou mantenha aquecido até a hora de servir.

🍽️ Dicas Especiais:

  • Para uma versão mais leve, asse as rabanadas no forno preaquecido a 180°C por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo.

  • Experimente recheios variados: Nutella, creme de avelã, mascarpone com frutas ou até doce de abóbora.

  • Decore com frutas secas, raspas de chocolate ou açúcar de confeiteiro para deixar ainda mais festivo.

  • Dicas para reduzir gordura na versão tradicional:

  • Remova o excesso de óleoUse papel-toalha para escorrer bem as rabanadas após fritar.Isso ajuda a absorver o excesso de gordura sem alterar a textura.

  • Controle a temperatura do óleoFrite em fogo médio, não alto.Se o óleo estiver muito quente, a rabanada queima por fora e absorve mais gordura por dentro.

  • Não deixe de molho por muito tempoMolhar o pão no leite e ovos por muito tempo deixa a massa encharcada, o que aumenta a absorção de óleo.Molhe rapidamente e frite imediatamente.

  • Use óleo mais leveÓleo de canola, girassol ou milho absorvem menos gordura que o óleo de soja comum.Evite óleo reutilizado, que aumenta a oleosidade.

  • Opção de pré-assar parcialmentePré-asse as rabanadas no forno por 5 minutos antes de fritar rapidamente para dourar.Isso diminui o tempo de fritura e a absorção de óleo.

  • Retire a pele do pãoSe usar pão francês, retire um pouco da crosta dura; ela absorve mais gordura.Pães firmes e mais secos absorvem menos óleo.

  • Se quiser, posso criar uma versão híbrida: sabor tradicional, mas com menos óleo, que mantém o recheio cremoso de doce de leite e a crocância por fora.

  • 🍮 Rabanada Recheada com Doce de Leite – Versão Light

  • Ingredientes:

  • 1 pão integral ou pão light firme, cortado ao meio

  • 2 ovos claros (ou 1 ovo inteiro + 1 clara)

  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado

  • 1 colher (sopa) de açúcar de coco ou adoçante culinário

  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

  • Canela em pó a gosto

  • 1 colher (chá) de óleo de coco para fritar (ou spray antiaderente)

  • Doce de leite light ou creme de ricota com mel para rechear

  • Modo de Preparo:

  • Preparar a mistura de ovos e leite
    Em uma tigela, bata os ovos claros com o leite, adoçante e essência de baunilha.

  • Rechear o pão
    Corte o pão ao meio e coloque o doce de leite light ou creme de ricota com mel no meio. Feche levemente, formando um sanduíche.

  • Molhar e assar
    Passe cada rabanada na mistura de ovos e leite.
    Em vez de fritar, coloque em uma assadeira antiaderente ou untada levemente com óleo de coco.
    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo, até dourar levemente.

  • Finalizar
    Polvilhe canela e adoçante ou açúcar de coco por cima antes de servir.
    Sirva morna para um efeito cremoso e saboroso.

  • 🍽️ Dicas Light:

  • Usar pão integral ou light reduz calorias e adiciona fibras.

  • Assar em vez de fritar torna a receita mais saudável, sem perder o sabor.

  • Experimente recheios com frutas ou creme de ricota com mel para variar o sabor sem acrescentar gordura.